八百元年菜健康吃 牢記減重八撇步

                             八百元年菜健康吃 牢記減重八撇步 【中時健康 陳葒冠／台北報導】2009.01.09　　由於經濟不景氣

很多家庭主婦也開始動腦

如何兼顧荷包又能為全家人準備健康營養年菜。

此外

春節期間民眾心情放鬆

每天大吃大喝不忌口

往往過完年後胖了一大圈。

北醫附設醫院營養室及體重管理中心設計了一套平價年菜

以及減重八撇步

提供大眾度過省錢又健康的春節。

　　過年期間

不少民眾大吃大喝毫無忌口

以致於過完年後肥了一圈

北醫附設醫院體重管理中心主任王偉

提供民眾正確的體重控制概念-減重八撇步

包括：飲食控制

要控制熱量攝取。

低卡代餐

使用高纖低熱量代餐

易有飽足感

嚴格正確控制熱量食量。

運動要遵循531原則。

可考慮胃內水球體重控制

即將矽質球借由胃鏡放置胃內

佔據400-700cc胃容量

產生飽足感

減少食量。

其他減重手術包括胃束帶

胃繞道

袖狀胃切除。

使用合法減肥藥物。

改變晚吃、攝取過多油脂飲食習慣

養成每天運動習慣。

透過減重班團體治療

提高減重病患自發性參與感。

　　此外

北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅所設計的一套八百元平價圍爐年菜

運用家常食材

不但講求味美

也重視熱量控制。

2009年吉祥經濟年菜 (6人份)1.闔家齊聚慶團圓 (火鍋)材料：湯底-大白菜1公斤、生香菇100公克、玉米300公克、菠菜300公克、白蘿蔔600公克、金針菇200公克、紅蘿蔔100公克材料：魚丸100公克、梅花肉片200公克、豆腐300公克、茼蒿300公克      沾醬：醬油、醋、蔥、蒜2.起家齊家 (黃金烤雞)材料：全雞1隻、醬油、迷迭香3.年年有餘材料：鱸魚600公克、生薑60公克、香菇絲50公克、洋蔥絲50公克、紅蘿蔔絲50公克、青蔥50公克4.如意素什錦材料：黃豆芽200公克、木耳絲80公克、粗干絲100公克、芹菜切段100公克、香菇絲80公克、桶筍絲100公克、紅蘿蔔絲60公克5.彩椒翠綠材料：綠花椰400公克、瘦肉片120公克、紅甜椒30公克、黃甜椒30公克6.長命百歲 (長年菜)材料：芥菜心400公克、香菇片90公克7.年年高昇材料：餛飩皮15張、年糕300公克、花生粉100公克8.三寶涼菜材料：涼拌小黃瓜200公克、豆皮素捲(乾豆皮3張、豆芽菜300公克)、紫蘇紅蘿蔔球100公克中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1

14