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哪裡能買到吉利丁粉或片
[料理食譜]請問嘉義市哪裡能買到吉利丁粉或吉利丁片
吉利丁(粉狀):為膠凍原料之一
取自動物之皮和骨之膠質。
使用方法為:若配方中吉利丁(粉狀)為30g
則需要5倍之冰水。
就是=150g的冰水 30g的吉利丁粉混合攪拌一下
放置冰箱冷藏
待結成一塊時
從冰箱拿出來
與配方中加熱部份材料混合拌勻(要確定吉利丁已融化)。
吉利丁片:一片約2.5g(大部份)。
使用方法:將吉利丁片泡在冷水中待軟
再與配方中加熱部份材料混合拌勻(要確定吉利丁已融化)。
若吉利丁片換成吉利丁粉: 配方中吉利丁片30g就等於30g的吉利丁粉。
食品材料行都有賣 (05)222-4263 嘉義市西榮街134號 (05)286-9545 嘉義市新民路11號 福 美 珍 (05)222-4824 嘉義市西榮街135號
采軒烘焙材料行嘉義市撫順二街51號(05)233-5291
台北中永和有嗎?
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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306032609247如有不適當的文章於本部落格,請留言給我,將移除本文。謝謝!